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REFERÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR
 
A UniCesumar está entre 4% das melhores instituições de ensino superior do Brasil, sendo considerado o melhor Centro Universitário do sul do País. Há oito anos consecutivos mantém o IGC 4 (Índice Geral de Cursos), indicador de qualidade que avalia as instituições de educação superior. A UniCesumar está presente em todos os estados brasileiros, tem 196 mil alunos no ensino a distância e presencial, mais de 560 polos de educação a distância e quatro campi presenciais nas cidades de Maringá, Londrina, Ponta Grossa e Curitiba e em breve, contará com a implantação do campus de Medicina em Corumbá (MS).

Gastronomia está muito em evidência e o glamour em torno do chef de cozinha é parte disso. No mundo inteiro, os profissionais estão em destaque, seja como apresentadores, escritores de best-sellers ou consultores, e são comparados a grandes astros da música, inclusive com fã-clubes. Mas é importante saber que a profissão é muito mais do que isso e envolve planejar, gerenciar e operacionalizar pratos da culinária nacional e internacional, estabelecimentos e equipes, usando a criatividade e desenvoltura para se destacar no mercado cada vez mais em ascensão.

 

Gastronomia: por dentro de um mercado aquecido e em expansão

O tecnólogo em Gastronomia desenvolve habilidades para atuar como cozinheiro, barman, sommelier, gestor de eventos e gestor de micro, pequenas e/ou médias organizações do segmento de alimentação, como restaurantes, hotéis, bares, cozinhas industriais, etc. Além disso, o profissional também está apto para abrir e gerenciar o seu próprio negócio ou ainda atuar como consultor na área de gastronomia. Tudo isso, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais de onde está inserido.

O profissional da Gastronomia precisa de habilidades muito além das técnicas para lidar com alimentos. É preciso aprender sobre gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional e características dos alimentos, indústria alimentícia e muito mais. Para ter uma formação completa e conseguir se destacar, é preciso escolher a melhor instituição de ensino, sem perder tempo. O curso de Gastronomia da Unicesumar alcançou nota máxima na avaliação do MEC.

 

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Por que com o curso de Gastronomia da UniCesumar você sai à frente?

Nas aulas práticas de cozinha do curso de gastronomia da UniCesumar, o aluno aprende desde técnicas de preparo mais básicas, ingredientes e corte de carnes, peixes e aves, até os pratos mais elaborados das cozinhas nacional e internacional, clássica e contemporânea, passando por panificação e confeitaria. Aprende também as competências proativas para tomada de decisões, assim como, resolução de problemas com base nos referenciais teóricos e técnicos estudados durante o curso.

Gastronomia, como você já deve ter imaginado, precisa de instalações adequadas para que o aluno tenha noção do que é realmente uma cozinha profissional. A UniCesumar conta com cozinhas-laboratório, equipamentos adequados, espaço e segurança para aprender o que é exigido pelo mercado de trabalho. Também possui um restaurante-escola em que atende alunos dentro do campus, aprendendo de maneira prática a lidar com pedidos de clientes.

Conheça nossa estrutura, que é referência no sul do Brasil e não perca tempo em garantir uma formação ampla e diversificada.

 

 

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"Eu entrei na UniCesumar com 19 anos e me formei  aos 23. Fui líder de turma, presidente de formatura e estava sempre à frente de grupos da faculdade. Minha graduação inteira foi muito rica. Tive professores excepcionais e sou o que sou pelo ensino que eu tive, pela educação continuada que a UniCesumar proporcionou. A forma de ensino dos professores e o conteúdo que nos foi passado foram os diferenciais. Com isso, eu tive a oportunidade de entrar na Nestlé. Estou há cinco anos na empresa e hoje sou Gerente Nacional da Equipe Veterinária da Nestlé Purina, liderando os profissionais médicos veterinários que trabalham na empresa em todo o Brasil."
Geovana Caporusso
Gerente Nacional da Equipe Veterinária - Nestlé Brasil, ex-aluna da UniCesumar
“Minha formação em Psicologia aconteceu integralmente na UniCesumar e sou muito grata por ter feito essa escolha.  Uma universidade com boa infraestrutura, criadora de oportunidades, incentivadora e facilitadora para que o aluno vivencie práticas e um corpo docente inspirador que aborda assuntos extremamente importantes.  Finalizei minha formação totalmente diferente de como entrei, cheia de inquietude, questionamentos, reflexão e um novo olhar sobre a vida e o ser humano.  Hoje percebo que há um reconhecimento ao dizer que me formei na UniCesumar, é um nome forte e que tem significado de qualidade.  Minha gratidão a cada um da Universidade que me ajudou nessa caminhada, que me levou a ser uma das fundadoras do Projeto Transformar, que já atingiu mais de 700 inscritos, entre os que estão em atendimento ou já finalizaram o processo e pessoas que estão aguardando para serem atendidos."
Klariza da Silva Pinto
Fundadora do Projeto Transformar, ex-aluna da UniCesumar
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